Schokoladentropfen

Criollo 100 % Chuao

100 % Chuao KakaomasseKuvertürendrops aus 100 % Chuao Kakaomasse. Diese Kakaomasse mit hoher Fließfähigkeit ist perfekt für die eis- und Mousse-Herstellung

Criollo 100 % Ocumare

100 % Ocumare KakaomasseKuvertürendrops aus 100 % Ocumare Kakaomasse Diese Kakaomasse mit hoher Fließfähigkeit eignet sich perfekt zur Eis- bzw. Sorbet-Herstellung.

Criollo 38 % Ocumare

38 % Ocumare Milch-KuvertürendropsDie Stärken dieser Kuvertüre mit ihrer mittlerenbis hohen Fließfähigkeit liegen in der Herstellungvon Mousses und Dekorationen. Aber auch allesandere wie Hohlfiguren, Füllungen, Überzüge, Eisund Backteige werden durch diese Kuvertüre einechtes Highlight.

Criollo 62 % Canoabo

62 % Canoabo Edelbitter-KuvertürendropsDiese Kuvertüre mit ihrer mittleren bis hohen Fließfähigkeit ist nahezu universell einsetzbar. Hohlfiguren, Füllungen und Dekorationen sind ihre Stärken. Aber auch Überzüge, Mousses, Eis und Backrezepte gelingen perfekt.

Criollo 72 % Ocumare

72 % Ocumare Edelbitter-KuvertürendropsDiese Ocumare-Kuvertüre mit 72 % Kakaoanteil ist der Allrounder unter den Domori-Kuvertüren. Mit ihrer mittleren bis hohen Fließfähigkeit eignet sie sich sehr gut für Hohlformen, Füllungen, Überzügen, Dekorationen, Mousses, und Eis.

Criollo 75 % Chuao

75 % Chuao Edelbitter-KuvertürendropsDiese Kuvertüre mit mittlerer bis niedriger Fließfähigkeit ist eine perfekte für die Mousse- und Eisherstellung. Aber Backrezepte werden durch diese Kuvertüre aufgewertet.

Ivory Coast Dark Chocolate 66%

Edelbitter Schokoladendrops 66 % von der ElfenbeinküsteDer verarbeitete Kakao ist ein aromatischer Kakao vom Typ Forastino, entstanden im neunzehnten Jahrhundert aus einer natürlichen Kreuzung zwischen Guyana und Amelonado.Herkunft: Elfenbeinküste, Provinz Oulaidon.Geschmack: Dominante Kakaonote, begleitet von Kokosnuss, Haselnuss, Brotkruste und Gewürzen.Durchmesser der Schokoladendrops: ca. 2 cm

Ivory Coast Milk Chocolate 38%

Milchschokoladendrops 38% mit Kakao von der ElfenbeinküsteDer verarbeitete Kakao ist ein aromatischer Kakao vom Typ Forastino, entstanden im neunzehnten Jahrhundert aus einer natürlichen Kreuzung zwischen Guyana und Amelonado.Herkunft: Elfenbeinküste, Provinz Oulaidon.Geschmack: Dominante Kakaonote, begleitet von Kokosnuss, Haselnuss, Brotkruste und Gewürzen.Durchmesser der Schokoladendrops: ca. 2 cm

White Chocolate

Weiße SchokoladendropsDer verarbeitete Kakao ist ein aromatischer Kakao vom Typ Forastino, entstanden im neunzehnten Jahrhundert aus einer natürlichen Kreuzung zwischen Guyana und Amelonado.Herkunft: Elfenbeinküste, Provinz Oulaidon.Geschmack: Dominante Kakaonote, begleitet von Kokosnuss, Haselnuss, Brotkruste und Gewürzen.Durchmesser der Schokoladendrops: ca. 2 cm