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Unser Katalog
Süß aber auch echte Fruchtbomben sind die Fruchtaufstriche, Marmeladen von Perini und Genuine aus Italien. Alpe Pragas aus Südtirol zaubert Feinstes aus Früchten - teilweise aus eigenem Anbau - nicht nur für den Frühstückstisch, sondern auch als delikate Begleiter zum Käse, Fleisch und Fisch. Daidone, Corilu und La Maison d'Armorine steuert noch Nusscremes und Karamellcremes bei.
Alba | Aprikose/Marille | 110g
Unser Marillen-Lieferant Robert Vent aus Schlanders ist einer der fleißigen Bauern, die sich um die über die Grenzen Südtirols bekannte „Vinschger Marille“ kümmert. Das intensive Aroma dieser Sorte ermöglicht ganz besonders begehrte Fruchtaufstriche.Zutaten: Marillen (70%), Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Apfelpektin
Alba | Aprikose/Marille | 335g
Die Aprikose (Prunus armeniaca) - auch Marille genannt - gehört zur Untergattung Prunophora der zu den Rosengewächsen zählenden Gattung Prunus. Die Aprikose stammt aus Nordost-China, die Römer brachten sie ca. 70 v. Chr. über Anatolien nach Europa. Aprikosen werden vor allem in den Mittelmeerstaaten wie Italien und Spanien angebaut. Es gibt auch nördlicher gelegene Anbaugebiete, wie im Südtiroler Vinschgau, von wo wir unsere Marillen beziehen. Marillen haben einen besonderen Nährwert. Der Gehalt an Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen sowie an den Vitaminen B5, Vitamin C und vor allem an Provitamin A ist so hoch wie bei kaum einer anderen Frucht.
Alba | Marille | 6 x 1,8 kg
Die Aprikose (Prunus armeniaca) - auch Marille genannt - gehört zur Untergattung Prunophora der zu den Rosengewächsen zählenden Gattung Prunus. Die Aprikose stammt aus Nordost-China, die Römer brachten sie ca. 70 v. Chr. über Anatolien nach Europa. Aprikosen werden vor allem in den Mittelmeerstaaten wie Italien und Spanien angebaut. Es gibt auch nördlicher gelegene Anbaugebiete, wie im Südtiroler Vinschgau, von wo wir unsere Marillen beziehen. Marillen haben einen besonderen Nährwert. Der Gehalt an Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen sowie an den Vitaminen B5, Vitamin C und vor allem an Provitamin A ist so hoch wie bei kaum einer anderen Frucht.
Alba | Marille | 6 x 600 g
Die Aprikose (Prunus armeniaca) - auch Marille genannt - gehört zur Untergattung Prunophora der zu den Rosengewächsen zählenden Gattung Prunus. Die Aprikose stammt aus Nordost-China, die Römer brachten sie ca. 70 v. Chr. über Anatolien nach Europa. Aprikosen werden vor allem in den Mittelmeerstaaten wie Italien und Spanien angebaut. Es gibt auch nördlicher gelegene Anbaugebiete, wie im Südtiroler Vinschgau, von wo wir unsere Marillen beziehen. Marillen haben einen besonderen Nährwert. Der Gehalt an Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen sowie an den Vitaminen B5, Vitamin C und vor allem an Provitamin A ist so hoch wie bei kaum einer anderen Frucht.
Alba canina | Marille/Hagebutte | 110g
Honigsüße Marillen gepaart mit vitaminreichen HagebuttenZutaten: Marillen (45%), Hagebutten (25%), Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Apfelpektin
Alba canina | Marille/Hagebutte | 335g
Honigsüße Marillen gepaart mit vitaminreichen HagebuttenZutaten: Marillen (45%), Hagebutten (25%), Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Apfelpektin
Albicocca e Vaniglia
Aprikose – Vanille | Der fruchtige vollmundige Geschmack von Aprikosen wird durch einen Hauch von intensiver Vanille verfeinert, die dieser Kreation aus Aprikosen (75,2 %), Zucker, Maisstärke und echter Vanille einen lieblichen Charakter verleiht.
Apfelstrudel | 335g
Fruchtausfstrich aus aromatischen Äpfeln, verfeinert mit winterlichen Gewürzen. Zutaten: Apfel (75%), Zucker, Sultaninen (4%), Zitronensaft (1,5%), Zimt, Vanilleschoten (0,01%), Geliermittel: Apfelpektin
Arancia
Orange | Die leuchtende Farbe und der süße Geschmack der Winterfrucht machen diesen Fruchtaufstrich aus Orangen (75,2 %), Zucker und Maisstärke zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Empfehlungen: Ideal zu Käsesorten wie Grana Padano, Monte Veronese, Asiago, die alle 24 bis 36 Monate lang gereift sind. Er passt gut zu Eis mit Schokoladen-, Haselnuss- und Pistaziengeschmack. Passt auch hervorragend zu Enten-, Geflügel- und Perlhuhngerichten. Ideal zu weißem Joghurt mit Schokolade und Mandeln.
Köstliche Idee für Vorspeisen oder nach dem Essen: Riccota mit Schnittlauch (fein gehackt und mit einem Löffel in die Riccota eingearbeitet) und dem Orangen-Fruchtaufstrich vermengt.
Arancia sinensis | Orange | 110g
Aus erstklassigen, aromatischen Orangen aus ItalienZutaten: Orangen (70%), Zucker, Orangen-schalen, Zitronensaft, Geliermittel: Apfelpektin
Arancia sinensis | Orange | 335g
Aus erstklassigen, aromatischen Orangen aus ItalienZutaten: Orangen (70%), Zucker, Orangenschalen, Zitronensaft, Geliermittel: Apfelpektin
Boscus | Waldfrucht | 110g
Ein harmonisches Zusammenspiel von natürlichen Beerenaromen.Zutaten: Heidelbeeren (30%), Himbeeren (25%), rote Johannisbeeren (15%), Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Apfelpektin
Boscus | Waldfrucht | 335g
Ein harmonisches Zusammenspiel von natürlichen Beerenaromen.
Zutaten: Heidelbeeren (30%), Himbeeren (25%), rote Johannisbeeren(15%), Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Apfelpektin
Cidonia | Quitte | 335g
Quitten sind als eine der ältesten Obstarten seit Jahrtausenden in Südosteuropa beheimatet. Die Quittenfrucht enthält sehr viel Vitamin C, Kalium, Natrium, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan, Fluor und Gerbstoffe sowie viel Pektin als ausgezeichnetes Geliermittel.Zutaten: Quitten (70%), Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Apfelpektin
Ciliegia
Kirsche | Kirschen, süß, rot und sinnlich wie ein Kuss. Sie sind die ultimativen Sommerfrüchte und verleihen diesem Fruchtaufstrich aus Kirschen (75,2 %), Zucker und Maisstärke ein herrliches Rot.
Empfehlungen: Hervorragend zu reifem Käse, Frischkäse, Ziegenricotta, zu Vanille- oder Fior di Latte-Eis, Prosciutto Crudo und Zwiebeln.
Köstliche Kombinationsempfehlungen: Unwiderstehlich zu Bruschetta mit Prosciutto und Schafskäse-Ricotta.
Citrus Limon
Zitronen-Fruchtaufstrich mit 55 % Fruchtanteil | Aus sonnengereiften italienischen Zitronen. Zitrone (Citrus Limon) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rutaceae. Der gebräuchliche Name Zitrone kann sich sowohl auf die Pflanze als auch auf die Frucht beziehen. Köstlich duftend, aromatisch und frisch: ein geschmackliches Gleichgewicht aus Zitronen (35 %) und Zitronensaft (20%) zwischen süß, sauer und bitter zugleich. Reich an Vitamin C.
Fragola e Clementina
Erdbeer-Clementinen | Hier verbindet sich der unwiderstehliche Duft der Erdbeere mit dem intensiven Aroma der Clementine. Fruchtaufstrich aus Erdbeeren (50 %), Clementinen (25,2 %) Zucker, Maisstärke und echter Vanille.
Empfehlungen: Zu weichen Frischkäsesorten wie Ricotta und anderen Frischkäsezubereitungen, oder zu besonderen Kombinationen mit sehr alten und würzigen Käsesorten. Fantastisch zu Joghurt, Milchschaum oder Vanilleeis. Herrlich zu weißem Fisch wie Wolfsbarsch, Seebarsch oder Kabeljau
Fragola e Vaniglia
Erdbeer-Vanille | Der delikate Geschmack von Erdbeeren wird durch einen Hauch von intensiver Vanille verfeinert, die dieser Kreation aus Erdbeeren (75,2 %), Zucker, Maisstärke und echter Vanille einen frischen Charakter verleiht.
Empfehlungen: Mit weichen Frischkäsesorten wie Ricotta und anderen Frischkäsezubereitungen, oder für besondere Kombinationen mit sehr alten und würzigen Käsesorten. Köstlich zu Joghurt, Milchschaum oder Vanilleeis.
Herrliche Dessertidee: Erdbeer-Mousse aus 400 g Schlagsahne, 40 g Puderzucker und 90 g Perini-Erdbeer-Vanille-Fruchtaufstrich. Alles zusammen in einem Standmixer bis zur gewünschten Konsistenz aufschlagen.
Fragula | Erdbbere | 6 x 1,8kg
Aus sonnengereiften, aromatischen Erdbeeren aus den Dolomiten. Von der Erdbeere (Fragaria) gibt es 20 Arten in den gemäßigten Zonen der Nordhalbkugel und eine Art in Chile. Die von Alpe Pragas angebaute und verwendete Sorte Senga Sengana ist mittelfrüh reifend mit mittelgroßen, dunkelroten Früchten und wurde um 1950 von Reinhold von Sengbusch gezüchtet. Erdbeeren enthalten so viel Vitamin C, dass 150 g davon den Tagesbedarf decken. Sie enthalten mehr Vitamin C als Orangen oder Zitronen. Außerdem haben sie von allen Obstsorten den höchsten Gehalt an Mangan. Darüber hinaussind sie reich an Folsäure, Kalzium, Magnesium und Eisen.
Zutaten: Erdbeeren (75%), Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Apfelpektin
Fragula | Erdbeere | 110g
Aus sonnengereiften, aromatischen Erdbeeren aus den Dolomiten. Von der Erdbeere (Fragaria) gibt es 20 Arten in den gemäßigten Zonen der Nordhalbkugel und eine Art in Chile. Die von Alpe Pragas angebaute und verwendete Sorte Senga Sengana ist mittelfrüh reifend mit mittelgroßen, dunkelroten Früchten und wurde um 1950 von Reinhold von Sengbusch gezüchtet. Erdbeeren enthalten so viel Vitamin C, dass 150 g davon den Tagesbedarf decken. Sie enthalten mehr Vitamin C als Orangen oder Zitronen. Außerdem haben sie von allen Obstsorten den höchsten Gehalt an Mangan. Darüber hinaus sind sie reich an Folsäure, Kalzium, Magnesium und Eisen.
Zutaten: Erdbeeren (75%), Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Apfelpektin
