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Unser Katalog
Qualität, natürlich! In der Tradition verankerte Qualität. Damals wie heute werden nur ausgewählte Naturprodukte zu feinsten kulinarischen Spezialitäten verarbeitet. Nicht mehr und nicht weniger ist die Philosophie von Bernardi. Top Qualität, zu 100% von Mutter Natur.
„Du bist, was Du isst!“ Unser Körper lebt von Werten, Emotionen und Erlebnissen, die das Leben zu etwas Besonderem, etwas Einzigartigem machen!
Original Bernardi Speck
Nur beste Partien von ausgewählten Schinken werden in einer überlieferten Salz-Gewürzmischung vier Wochen gepökelt und dann langsam kalt geräuchert. Anschließend verweilt der Speck ca. vier bis fünf Monate in einem extra hierfür vorgesehenen Verfeinerungskeller, in welchem er sein unnachahmlich mildes Aroma erhält.Mild geräuchert, 4 5 Monate natürliche Reifung.
Original Bernardi Speck
Nur beste Partien von ausgewählten Schinken werden in einer überlieferten Salz-Gewürzmischung vier Wochen gepökelt und dann langsam kalt geräuchert. Anschließend verweilt der Speck ca. vier bis fünf Monate in einem extra hierfür vorgesehenen Verfeinerungskeller, in welchem er sein unnachahmlich mildes Aroma erhält.Mild geräuchert, 4 5 Monate natürliche Reifung.
Südtiroler Gulaschsuppe 500 g
Rindfleisch (24 %), Tomatenmark, Schmalz, Mehl, geröstete Zwiebeln, Wasser, Salz, Gewürze und natürliche Aromen sind die Bestandteile dieser würzigen und schmackhaften Spezialität aus Südtirol. Dieses traditionelle Gericht ist nach gründlicher Erwärmung tafelfertig.
Südtiroler Gulaschsuppe 830 g
Rindfleisch (24 %), Tomatenmark, Schmalz, Mehl, geröstete Zwiebeln, Wasser, Salz, Gewürze und natürliche Aromen sind die Bestandteile dieser würzigen und schmackhaften Spezialität aus Südtirol. Dieses traditionelle Gericht ist nach gründlicher Erwärmung tafelfertig.
Südtiroler Hirschgulasch 240 g
Ein hoher Hirschfleischanteil (55%), Tomatenmark, Mehl, Schmalz, geröstete Zwiebeln, Wasser, Salz, Thymian, Lorbeer, Wacholder, Majoran, Liebstöckel, Nelken, Zimt, Muskat und Knoblauch sind Zutaten, welche durch die richtige Dosierung eine hochfeine Delikates-se ergeben. Das Gericht ist nach gründlicher Erwärmung tafelfertig.
Südtiroler Hirschgulasch 500 g
Ein hoher Hirschfleischanteil (55%), Tomatenmark, Mehl, Schmalz, geröstete Zwiebeln, Wasser, Salz, Thymian, Lorbeer, Wacholder, Majoran, Liebstöckel, Nelken, Zimt, Muskat und Knoblauch sind Zutaten, welche durch die richtige Dosierung eine hochfeine Delikates-se ergeben. Das Gericht ist nach gründlicher Erwärmung tafelfertig.
Südtiroler Hirschsalami
Hirsch-, Schweine- und Rindfleisch, sowie eine spezielle Gewürzmischung und eine acht- bis zehn-wöchige Reifung machen diese Salami zu einem echten kulinarischen Highlight und zu einem Muß für jede Brotzeit.
Südtiroler Kaminwurzen
Die Kaminwurzen ist eine der typischsten Rohwurstspezialitäten Südtirols. Rind- und Schweinefleisch werden in mittelgroßer Körnung im Naturdarm abgefüllt, kaltgeräuchert und anschließend 4 bis 5 Tage gereift. Ideal zur herzhaften Jause.
Südtiroler Rindsgulasch 240 g
Gulschaspezialität aus Südtirol | Ein hoher Rindfleischanteil (55%), Tomatenmark, Mehl, Schmalz, geröstete Zwiebeln, Wasser, Salz, Gewürze und natürliche Aromen bilden die Grundlage dieser echten Spezialität aus Südtirol. Das Gulasch ist nach gründlicher Erwärmung tafelfertig.
Südtiroler Rindsgulasch 500 g
Ein hoher Rindfleischanteil (55%), Tomatenmark, Mehl, Schmalz, geröstete Zwiebeln, Wasser, Salz, Gewürze und natürliche Aromen bilden die Grundlage dieser echten Spezialität aus Südtirol. Das Gulasch ist nach gründlicher Erwärmung tafelfertig.
Südtiroler Wildschweingulasch 240 g
Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Südtiroler Wildschweingulasch aus den edlen Teilen des Wildschweins und mit hochwertigen, naturbelassenen Zutaten verfeinert und abgeschmeckt. Durch das scharfe Anbraten und den anschließenden schonenden Schmorvorgang in feinstem Soja- und Sonnenblumenöl gelingt es, eine unvergleichbare Saftigkeit des Fleisches zu erzielen. Harmonische Röstaromen, feinste natürliche Lorbeer- und Wacholdernuancen und die ganze Kraft unserer italienischen Tomaten machen dasK.BERNARDI Wildschweingericht zu einer echten Delikatesse für alle Wildliebhaber. Nach traditioneller Familienrezeptur von unseren Küchenchefs zubereitet, verzichtet Bernardi konsequent, wie vor über 100 Jahren, auf jegliche Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen. So zart kann Wild sein!
Südtiroler Wildschweingulasch 500 g
Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Südtiroler Wildschweingulasch aus den edlen Teilen des Wildschweins und mit hochwertigen, naturbelassenen Zutaten verfeinert und abgeschmeckt. Durch das scharfe Anbraten und den anschließenden schonenden Schmorvorgang in feinstem Soja- und Sonnenblumenöl gelingt es, eine unvergleichbare Saftigkeit des Fleisches zu erzielen. Harmonische Röstaromen, feinste natürliche Lorbeer- und Wacholdernuancen und die ganze Kraft unserer italienischen Tomaten machen dasK.BERNARDI Wildschweingericht zu einer echten Delikatesse für alle Wildliebhaber. Nach traditioneller Familienrezeptur von unseren Küchenchefs zubereitet, verzichtet Bernardi konsequent, wie vor über 100 Jahren, auf jegliche Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen. So zart kann Wild sein!