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Diese Modica-Schokolade, die „a freddo“, also kalt hergestellt wird, passt nicht in das übliche Raster, nach welchem man heute normalerweise eine Schokolade beurteilen würde. Sie ist nie glatt oder glänzend. Sie hat keinen zarten Schmelz und könnte nicht als samtig bezeichnet werden. Die Schokolade ist porös und von granulöser Struktur. Sie ist matt und hat eine relativ raue Oberfläche! Das ist eines ihrer Erkennungsmerkmale.
Cioccolato 80 %
Modicaschokolade mit 80 % Kakaoanteil. Intensive Kakaonoten zeichnen diese vollmundige Schokolade aus.
Cioccolato Caffè
Die Modica-Schokolade vereint sich nahezu perfekt mit den Aromen des mild gerösteten und gemahlenen Kaffee.
Cioccolato Nero Puro
Hier ist 65 % Kakaoanteil schon „nero“. Eine wunderbare Schokolade mit 65 % Kakaoanteil mit einer intensiven und ausgeprägten Aromenstruktur.
Cioccolato Peperoncino
Eine tolle Kombination aus den klassischen Aromen der Modica-Schokolade und einem Hauch Chili
Cioccolato Pistacchio
Fein gehackte, geröstete Pistazienkerne machen diese Schokolade aus Modica zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. 50 % Kakoanteil
Cioccolato Sale di Trapani
Eine Prise des Salzes aus den Salinen von Trapani, Sizilien, verleiht dieser Schokolade einen nahezu unbeschreiblichen Kick.
Cioccolato Scorze Arancia
Das Aroma reifer sizilianischer Orangen harmoniert perfekt mit den vollen Noten des Kakaos.
Cioccolato Vaniglia
Modicaschokolade mit Vanille. Feine Vanille-Töne verleihen dieser Schokolade eine sanftmilde Note.
Grappa Bianca dell’Etna
Der Grappa dell’Etna wird aus dem Trester ausgesuchter Trauben gewonnen, die an den Hängen des Ätnas in der Sonne Siziliens gereift sind. Feine Trauben der Sorten Nerello Mascalese, Cataratto und Nerello Cappuccio sind die Basis für diesen ausgesprochen sanften Grappa. alc 40% vol.
Grappa dell’Etna con Fave di Cacao
Ein reines Destillat vom Ätna trifft auf Kakaobohnen. Ein Grappa mit weichem Geschmack und bernsteinfarbener Farbe, die durch die bei der Abfüllung im Aufguss belassenen Kakaobohnen intensiviert wird. alc 40% vol.
Liquore Cioccolato - 0,1 l
Schokoladenlikör Ein Schokoladenlikör mit einem unverwechselbaren Kakaogeschmack – dicht und vollmundig, süß und samtig. Hervorragend als Dessert, am Ende einer Mahlzeit, als Topping für Eiscreme und Desserts. alc 17% vol.
Liquore Cioccolato - 0,5 l
Ein Schokoladenlikör mit einem unverwechselbaren Kakaogeschmack – dicht und vollmundig, süß und samtig. Hervorragend als Dessert, am Ende einer Mahlzeit, als Topping für Eiscreme und Desserts. alc 17% vol.