+49 (0) 527 197 850
Unser Katalog
Riso Arborio
Für Risotti und Timbali (Reis in Formen) bestens geeignet, da er dank des hohen Stärkegehaltes eine optimale, cremige Zubereitung zulässt.
Riso Carnaroli
Die besondere Struktur der Stärke dieses Reises erhält die Konsistenz der Körner während des Kochens. Ideal für feinste Risotti oder Reissalate.
Riso Arborio
Italienischer Risottoreis | Für Risotti und Timbali (Reis in Formen) bestens geeignet, da er dank des hohen Stärkegehaltes eine optimale, cremige Zubereitung zulässt.
Riso Arborio bianco
Dieser nach dem piemontesischen Ort Arborio benannte Reis, hatunter den italienischen Reissorten die größten Körner. Sein hoher Stärkegehalt sorgt beim Kochen für eine cremige, aber nicht breiig-matschige Konsistenz.
Riso Baldo
Reissorte mit langem, großen Korn. Optimale Flüssigkeitsaufnahme. Eignet sich besonders für Risotti.
Riso Carnaroli
Italienischer Rundkornreis | Die besondere Struktur der Stärke dieses Reises erhält die Konsistenz der Körner während des Kochens. Ideal für feinste Risotti oder Reissalate.
Riso Carnaroli bianco
Der häufig auch als König des Reises bezeichnete Rundkornreis Carnaroli ist eine Kreuzung aus Vialone und Lencino aus dem Jahre 1945. Er bleibt in der weißen und komplett geschälten Form in der Mitte lange al dente und dank der enthaltenen Stärke am Kornrand leicht breiig.
Riso Carnaroli semi integrale
Rundkornreis der Sorten Canaroli in bräunlicher, halbpolierter Qualität. Er ist somit reicher an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
Riso integrale nero
Schwarzer Nerone-Reis | Vollkornreis, mit einem Korn von natürlich schwarzer Färbung, mit intensivem Aroma von Haselnüssen und Gewürzen. Als Beilage, Salat oder gedämpft mit Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren geeignet.
Riso integrale Rosso Ermes
Roter Ermes-Reis | Mit einem Korn von natürlicher roter Färbung, dem unverkennbaren Aroma von Getreide; reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Schonend kochen. Geeignet als Beilage, Salat, Füllung oder gedämpft mit Gemüse.
Riso Veloce Integrale
Der Riso Veloce – also der schnelle Reis – von Principato di Lucedio verbindet den tollen Geschmack eines Vollkornreises mit einer schneller Zubereitungszeit. Statt der üblichen 35 bis 40 Minuten Kochzeit benötigt dieser Vollkornreis dank einer ausgeklügelten Vorkochmethode nur ca. 12 Minuten und ist trotzdem reich an Ballaststoffen und Mineralsalzen.
Riso Vialone Nano bianco
Die Rundkornreissorte Vialone Nano wurde im Jahre 1937 durch eine Kreuzung der Reissorten Vialone und Nano geboren. Er ist ein äußerst vielseitiger Reis und wird in der weißen und komplett geschälten Variante weltweit für unterschiedlichste Risotto-Gerichte verwendet.
Riso Vialone Nano semi integrale
Rundkornreis der Sorte Vialone Nano in bräunlicher, halbpolierter Qualität. Er ist somit reicher an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
Risotto ai Carciofi
Artischocken-Risotto
Canaroli-Reis halbpolierter Qualität mit getrockneten Artischocken
Risotto ai funghi porcini
Steinpilz-Risotto | Riso Baldo mit Steinpilzen, Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie und Zwiebeln.
Risotto ai Porcini
Steinpilz-Risotto
Canaroli-Reis halbpolierter Qualität mit getrockneten Steinpilzen
Risotto al pomodoro
Tomaten-Risotto | Riso Superfino Baldo mit Tomaten, Knoblauch, Rosmarin, Frühlingszwiebeln und Basilikum.
Risotto al Radicchio
Radicchio-Risotto
Canaroli-Reis halbpolierter Qualität mit getrocknetem Radicchio di Chioggia I.G.P.
Risotto al Tartufo
Trüffel-Risotto
Canaroli-Reis halbpolierter Qualität mit getrocknetem Sommertrüffel
Risotto al Tartufo Bianco – Box
Geschenkidee: Risotto komplett mit Sauce und weißem Trüffel
Diese Geschenkpackung enthält alle notwendigen Zutaten für einen köstlichen Trüffel-Risotto. Neben dem 250 g Carnaroli-Reis finden Sie hier ein Glas (60 g) mit einer gefriergetrockneten Käse-Trüffelcreme, die aus Parmegiano Reggiano, Butter, Sahne und weißem Trüffel (Tuber magnatum Pico) kreiert wurde. Fertig in nur 15 Minuten – einfach Wasser und etwas Salz hinzufügen.
Risotto alle erbe
Kräuter-Risotto | Riso Baldo mit Gemüse, Rucola, Basilikum, Zwiebeln, Schnittlauch und Knoblauch.
Risotto con Ortica
Brennnessel-Risotto
Canaroli-Reis halbpolierter Qualität mit getrockneten Brennnesseln