Criollo Single Variety

Einzelsortenschokolade mit Kakaobohnen aus Venezuela

Der Criollo gilt als der Edelste unter den Kakaos: Die jährliche geerntete Menge mit einer Reinheit von über 90% beträgt weniger als 0,001% der gesamten Ernte weltweit. Im festen Glauben an die exzellente Qualität des Criollo und an die Anbaumöglichkeiten, trotz aller anerkannten Theorien über magere Erträge, Empfindlichkeit und Anfälligkeit für Krankheiten, hat Domori die Welt des Kakaos revolutioniert.

Besonderheiten:

Ohne zusätzliche Kakaobutter
Single Origin Schokolade aus
Criollo-Kakaobohnen der Hacienda San José

Canoabo 70%

Herkunft: Domori-Plantage San José, Venezuela Geschmack: Canoabo ist ein reiner, seltener Criollo mit Noten von Sahne, Datteln und Mandeln. Ausgezeichnete Rundheit und langanhaltender Geschmack. Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter

Chuao 70%

Cacao Criollo | Edelbitterschokolade mit 70 % Kakaoanteil _Herkunft: Eine sehr seltene, sehr alte Sorte des Criollo-Kakaos. Stark limitierte Mengen. Wiederentdeckt in den Anden und rekultiviert auf der Domori-Plantage San José. _Geschmack: Von großer Grandezza und Finesse. Charakteristische Noten von trockenen Früchten und Honig. Einmalig. _Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter.

Criollo Single Origin Display

Display gefüllt mit je 10 Tafeln à 50 g der Sorten Porcelana, Chuao und Guasare. Das Display ist wiederbefüllbar.

Criollo Single Origin Display

Holz-Display mit je 8 Tafeln à 50 g der Sorten Porcelana, Chuao, Guasare, Puertomar, Canoabo und Puertofino. Das Display ist wiederbefüllbar.

Guasare 70%

Cacao Criollo | Edelbitterschokolade mit 70% Kakaoanteil _Herkunft: Eine sehr seltene, sehr alte Sorte des Criollo-Kakaos. Stark limitierte Mengen. Wiederentdeckt in den Anden und rekultiviert auf der Domori-Plantage San José. _Geschmack: Von großer Grandezza und Finesse. Charakteristische Noten von trockenen Früchten und Honig. Einmalig. _Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter.

Porcelana 70%

Cacao Criollo | Edelbitterschokolade mit 70% Kakaoanteil _Herkunft: Ein sehr seltener, alter Criollo von der Domori-Plantage San José, Venezuela _Geschmack: Mit Noten nach Brot und Butter unterstützt durch eine gewisse Fruchtigkeit. Sehr rund mit intensivem Abgang. _Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter

Puertofino 70%

Herkunft: Reiner Ocumare 67 – ein purer Criollo von der Domori-Plantage San José, Venezuela. Geschmack: Mit starken Noten von Karamell, Nüssen, Tabak, Papaya, Waldbeeren, Pilzen und Datteln. Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter

Puertomar 70%

Herkunft: Ocumare 61 ist ein reiner, seltener Criollo von der Domori-Plantage San José, Venezuela. Geschmack: Bietet ein außergewöhnliches Erlebnis von Mandeln, Gewürzen, Kirschen, Sahne. Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter