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Unser Katalog
„Blanxart“ steht für Schokoladenkult – lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch heute noch in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Das mittelalterliche Firmenlogo mit dem in seine Arbeit tief versunkenen Konditoren passt perfekt zu dem Familienbetrieb Blanxart, in dem noch mit Sorgfalt und Hingabe per Hand gearbeitet wird. In seiner Produktentwicklung ist Blanxart modern und innovativ: Neben den Single Origin Bioschokoladen produzieren sie eine breite Palette an Schokoladenspezialitäten: Mit köstlichen Nüssen, Blüten oder Früchten belegte Schokoladentafeln und schokolierte Mandeln in vielen Variationen. Die klassisch-guten Katzenzungen und die ausgezeichnete Trinkschokolade runden das vielfältige Angebot ab.
Almendras caramelizadas con cacao
Karamellisierte Mandeln mit Kakao Karamellisierte, mit weißer Schokolade umhüllte Mandeln und mit Kakaopulver gepudert
Almendras caramelizadas con frambuesa
Karamellisierte Mandeln mit Himbeere | Geröstete und karamellisierte Mandeln, mit weißer Schokolade umhüllt und mit Himbeeren verfeinert
Brasil 76% Selva Tropical Atlántica - 125 g
Single origin Chocolate negro eco | Dunkle Bio-Schokolade aus Trinitario-Kakao aus Municipio de Altamira, Brasilien mit einem Kakaoanteil von 76 %
Copoan ist eine relativ junge Kooperative in Brasilien, der sich 26 Kakaobauern aus der Region um Medicilândia, einem Ort gelegen zwischen Benèm und Itaituba, angeschlossen haben. In dieser Gegend, die hauptsächlich vom Kakaoanbau lebt, ist es den Bauern dieser Kooperative gelungen, einen hervorragenden Bio-Kakao der Sorte Trinitario zu erzeugen und gleichzeitig für diese Region neue Standards landwirtschaftlicher Organisation und sozialen Engagements zu setzen. Neben regelmäßigen Fortbildungsmaßnahmen werden durch die Erlöse soziale Strukturen und Schulen gefördert.
Brasil 78 % Selva Tropical Atlántica
Zuckerfreie Bio-Edelbitterschokolade | Bio-Edelbitterschokolade mit 78 % Kakaoanteil aus Forastero-Kakao des Atlantischen Regenwaldes Brasiliens. Ohne zugesetzten Zucker und ohne Süßstoffe erhält diese Schokolade ihre Süße durch pflanzliche Fasern der Agave.
Brasil Selva Tropical Atlántica 76 %
Orangenstreifen in Bitterschokolade | Feine kandierte Orangenschalenstreifen getaucht in EdelbitterschokoladeSingle Origin EB-Schokolade Brasilien Dunkle Bio-Schokolade aus Trinitario-Kakao aus Municipio de Altamira, Brasilien mit einem Kakaoanteil von 76 %.
Brasil Selva Tropical Atlántica 89 %
Single Origin EB-Schokolade Brasilien | Extra dunkle Bio-Schokolade aus Trinitario-Kakao aus Municipio de Altamira, Brasilien mit einem Kakaoanteil von 89 %.
Brics Cacao | Schokolierte Mandeln
Karamellisierte mit weißer Schokolade umhüllte Mandeln, mit Kakaopulver gepudert
Brics Dark 80 % Cacao
Schokolierte Mandeln - EB | Karamellisierte, mit 80 %-iger Edelbitterschokolade umhüllte Mandeln und mit Kakaopulver gepudert
Brics frambuesa
Geröstete und karamellisierte Mandeln, mit weißer Schokolade umhüllt und mit Himbeeren verfeinert.
Brics Mokka
Schokolierte Mandeln – Kaffee/VM | Karamellisierte, mit Vollmilchschokolade umhüllte Mandeln und mit Kaffeepulver gepudert
Cacao en polvo
Blanxart al la taza tradiconal. Feinste Trinkschokolade - eine echte spanische Spezialität. Einfach wie Pudding aufkochen so gelingt die klassische dickflüssige Trinkschokolade
Cacao Puro en Gotas 100 % Rep. Dominicana
Bio-Schoko-Drops - Bio-Edelbitterschokoladendrops aus 100% iger Kakaomasse aus Kakao der Dominikanischen Republik. Zum Backen, Kochen oder Naschen.
Chili Perú Alto Piura 83 %
Single Origin EB-Schokolade mit Chili | Bio-Edelbitterschokolade aus Fair-Trade gehandeltem weißen Criollo-Kakao aus Piura, Peru, ist die Grundlage dieser Spitzenschokolade. Fein mit Chili abgeschmeckt.
Chocolate blanco
Weiße Schokolade | Diese weiße Schokolade mit ihrer einzigartigen Textur und ihrem Geschmack wird nach dem traditionellen Rezept von Blanxart hergestellt.
Chocolate con leche
Milchschokolade | EIn cremiges traditionelles Rezept, bei dem Kakao und Vollmilch zu einer Textur verschmelzen, die auf dem Gaumen zergeht.
Chocolate con leche vegana de coco
Vegane Bio-Kokosmilchschokolade | Bio-Kokosmilchschokolade aus Fair-Trade gehandeltem Forastero-Kakao von der Plantage Domaine Monts de la lune, Mutwanga, North Kivu Province, Demokratische Republik Kongo, mit einem Kakaoanteil von 60 %.
Chocolate negro con frambuesa y açai
Dunkle Schokolade mit Himbeere und Açai | Dunkle Bio-Schokolade mit einem Kakaoanteil von 72 % aus Fair-Trade gehandeltem Forastero- Kakao von der Plantage Domaine Monts de la lune, Mutwanga, North Kivu Province, Demokratische Republik Kongo. Ergänzt durch eine leckere Mischung aus Himbeere und Açaí.
Congo 91% Mountains of the Moon
Chocolate ecológico negro | Extra dunkle Bio-Schokolade aus Fair-Trade gehandeltem Forastero-Kakao von der Plantage Domaine Monts de la lune, Mutwanga, NorthKivu Province, Demokratische Republik Kongo.
Zwischen der ostafrikanischen Savanne und den weiten Regenwäldern in der kongolesischen Tiefebene liegen die Ruwenzori-Gebirge und der Virungo National Park. Die hier im östlichen Teil der Demokratischen Republik Kongo gelegene Plantage „Domaine Monts de la lune“ baut entlang der Hänge der Berge Forastero-Kakao an. Dieser Kakao wird hier in Mischkulturen und im Schatten anderer Bäume kultiviert. Unmittelbar nach der Ernte wird der Kakao einem mehrtägigen Fermentationsprozess zugeführt und anschließend an der Sonne getrocknet. Dieser Kakao zeichnet sich durch seine Milde und sein nussig-fruchtiges Aroma aus.