Buttermilk Confectionery

Die Buttermilk Confectionery Co wurde 1964 im kleinen Hafenstädtchen Padstow in Cornwall von David und Tracy gegründet. Hier werden heute noch, nun schon in zweiter Generation, köstliche Fudges hergestellt.In offenen Kupferkesseln werden die Karamellmassen mit den jeweiligen Zutaten vermengt, von Hand verrührt und anschließend zum Kühlen und Aushärten auf großen Blechen ausgebreitet. Danach wird die Masse von Hand geschnitten und verpackt. Auf diese Weise entstehen unglaublich leckere Fudges, die in den letzten Jahren schon mehrfach mit Preisen ausgezeichnet worden sind.

Smooth Fudge

Buttermilk Confectionery verwendet Kupferpfannen, um ihre Zutaten zu mischen. Über offener Flamme erreicht diese Mischung schnell die richtige Temperatur. Nach dem Ausgießen lässt man sie langsam abkühlen, ohne dabei zu rühren. Dadurch entsteht eine dicke, cremig feine Karamellmasse.

Crumbly Fudge

Aufgrund des hohen Butteranteils hat das krümelige, mürbe Weichkaramell einen erhöhten Schmelzfaktor im Mund. Zubereitet in denselben traditionellen Kupferpfannen, in denen auch das Smooth Fudge gekocht wird, wird das Crumbly Fudge nach der Abkühlung von den fleißigen Köchen von Hand gebrochen.

Brittle

Um dem Brittle eine perfekte Kombina-tion aus süß und salzig zu geben, wird er zunächst bei einer sehr hohen Temperatur gekocht, bevor ihm gesalzene Nüsse beigemengt werden. Die Masse kühlt sehr schnell ab, so dass sie sofort auf Tabletts ausgegossen werden muss. Später wird auch der Brittle von Hand gebrochen.

Clotted Cream Fudge - 150 g

Cremiges Weichkaramell mit Clotted Cream | Köstlich cremiger Fudge, hergestellt mit Clotted Cream aus Cornwall für eine samtig-weiche Textur und einen exquisiten, vollmundigen Geschmack.

Clotted Cream Fudge - 50 g

Cremiges Weichkaramell mit Clotted Cream | Köstlich cremiger Fudge, hergestellt mit Clotted Cream aus Cornwall für eine samtig-weiche Textur und einen exquisiten, vollmundigen Geschmack.

Crumbly Chocolate Caramel Sea Salt

Mürbes Weichkaramell, in Vollmilchschokolade getaucht und mit einer Prise Meersalz aus Cornwall gewürzt

Crumbly Fudge Caramel Sea Salt

Mürbes Weichkaramell, gewürzt mit einer Prise Meersalz aus Cornwall. Crumbly Fudge (engl.: krümeliges Buttertoffee) ist ein krümeliges Weichkaramell mit einer wirklich luxuriösen Schmelze im Mund, der bei der Fudgeherstellung mit guter Butter entsteht. In der traditionellen Kupferpfanne hergestellt und von fleißige Konditoren von Hand gebrochen.

Crumbly Fudge Vanila Fudge

Mürbes Weichkaramell mit feiner Vanillenote. Crumbly Fudge (engl.: krümeliges Buttertoffee) ist ein krümeliges Weichkaramell mit einer wirklich luxuriösen Schmelze im Mund, der bei der Fudgeherstellung mit guter Butter entsteht. In der traditionellen Kupferpfanne hergestellt und von fleißige Konditoren von Hand gebrochen.

Crunchy Brittle Peanut Brittle

Von Hand gebrochenes, knuspriges Karamell mit ganzen gerösteten Erdnüssen. Brittle (engl.: Krokant): Hierfür wird die Karamellmasse bei sehr hohen Temperaturen gekocht. Die langsam aushärtende Masse wird mit gesalzenen Mandel- und Nusssplittern vermengt und anschließend in kleine Stückchen gebrochen. Ein wunderbares süß-salziges Wechselspiel am Gaumen.

Dark & Stormy Fudge

Mürbes Weichkaramell mit Rum und Ingwer | Inspiriert vom legendären Cocktail „Dark & Stormy” ist dieses Fudge mit dunklem Rum und Ingwer verfeinert.

Espresso Martini Fudge

Mürbes Weichkaramell mit Espresso, weißer Schokolade und Martini | Vom berühmten Cocktail “Espresso Martini” inspiriert, ist dieses traumhafte, mit weißer Schokolade angereicherte Fudge harmonisch mit Kaffee und Martini abgeschmeckt.

Strawbellini Fudge

Mürbes Weichkaramell mit Erdbeere und Bellini | Dieser beliebte Cocktailgeschmack findet sich wieder in diesem herrlichen Fudge mit süßer Erdbeere und einem Spritzer Prosecco.