+49 (0) 527 197 850
Unser Katalog
Die Geschichte von Tartuflanghe beginnt im Jahre 1968, als Domenica und Beppe anfingen, frische Trüffel aus dem Piemont zu verkaufen. In diesen Jahren ist ihr Restaurant „Da Beppe“ vom Guide Michelin als Ort für beste Pilz- und Trüffelgerichte ausgezeichnet worden. Tartuflanghe begann dann schließlich 1980 nach Maßgabe von Beppes Erfahrungen und Inspirationen, Trüffelspezialitäten zu produzieren, um den Trüffelliebhabern aus aller Welt die Möglichkeit zu geben, Trüffel auch außerhalb der Saison genießen zu können. Anfang der 90er Jahre des letzten Jahrhunderts entstand hier die erste Trüffelpasta der Welt, welche 1992 auf der Fancy Food Summer Show in New York als bestes neues Produkt ausgezeichnet worden ist.
Tagliatelle con tartufo
Eierbandnudeln mit Trüffel
Ca. 5 mm breite Eierbandnudel mit 1 % Trüffelanteil. Hervorragend mit geschmolzener Butter und frischem Parmesan. Kochzeit : 4 – 5 Minuten
Tagliolini con tartufo
Tagliolini con tartufo | 20% Frischei und 1% Trüffel, vermengt mit dem Grieß des besten Grano Duro und ganz langsam getrocknet, sind eine wahre Delikatesse. 3 Minuten Kochzeit
Tagliolini Pasta all’uovo
Weiße extradünne Eierbandnudeln | Eine extradünne, nur 2 mm breite Eierbandnudel (20 % Ei-Anteil). Die Tagliolini in 2 Liter kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten kochen. Al dente abgießen und in einer Pfanne mit einem Stückchen geschmolzener Butter schwenken oder mit Olivenöl oder Sauce abschmecken. Servieren Sie die Nudeln dampfend heiß und mit geriebenem Käse bestreut.
Tagliolini Pasta all’uovo
Eine extradünne, nur 2 mm breite Eierbandnudel (20 % Ei-Anteil). In Cellophanpackung. Kochzeit: 3 Minuten
