Collezione Cuori Monocultivar

Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Cima di Melfi (Fruttato Medio)

Natives Olivenöl Extra der Sorte Cima di Melfi | Die Cima di Melfi ist eine besonders seltene Olivensorte. Sie wächst in der Gegend von Gioia del Colle und in der Gegend von Melfi in der Basilikata, woher sie auch ihren Namen hat. Die herausragenden Vorzüge der Olive sind noch wenig verbreitet, und die Olivenbauern sind besonders stolz auf ein so feines und seltenes Öl. Sein elegantes und breit gefächertes Bouquet paart sich mit vielen verschiedenen Geschmacksnuancen. Überraschende Apfel und Minztöne, eine angenehme Bitterkeit, die die für dieses Öl typische Spritzigkeit fast überdeckt, und eine einzigartige Artischockennote runden das Geschmacksprofil ab. Es ist ein besonderes Öl, das vor allem zum Anrichten von stark gewürzten Gerichten oder als Hauptdressing für Reissalat verwendet wird.

Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Coratina (Fruttato Intenso)

Natives Olivenöl Extra der Sorte Coratina Coratina ist eine typische und bekannte apulische Olivensorte. Schärfe, Bitterkeit und würziges Aroma sind die Hauptmerkmale, die dieses Öl so vollmundig machen. Die ersten beiden Eigenschaften hängen in der Tat mit den Polyphenolen (hauptsächlich Oleuropein) zusammen; Substanzen, die das Öl besonders oxidationsbeständig machen. Der elegante und breit gefächerte Duft dieses Öls ist nur der Anfang eines großartigen sensorischen Erlebnisses. Ein frischer Hauch von grüner Olive und aromatische Noten wie grünes Gras, Tomatenblätter, Artischocken und Mandelschalen. Sein starkes und aromatisches Profil macht es zu einem begehrten Produkt, das vor allem von Olivenöl-Liebhabern geschätzt wird. Perfekt zu Hülsenfrüchten und Gemüsegerichten.

Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Peranzana

Natives Olivenöl Extra der Sorte Peranzana | Die Peranzana-Olive ist in Apulien sehr verbreitet. Sie ergibt ein Olivenöl mit sehr interessanten Aromanuancen, mit mittelstarken pflanzlichen Anklängen – unter denen die Artischocke hervorsticht – und einer reichhaltigen Struktur, üppig in der Ausstattung mit Polyphenolen und fast explosiv in der Würzigkeit. Ausgezeichnete geschmackliche Persistenz am Gaumen.

Olio Extra Vergine di Oliva Svevo - Bag in box

Cima di Melfi Frantoio und Coratina | Eine gelungene Mischung der für die Gegend südlich von Bari typischen Sorten Cima di Mola, Cima di Melfi, Frantoio, Coratina. Kurz nach der Gewinnung weist das Öl eine grünliche Farbe mit goldenen Reflexen auf und zeichnet sich durch einen mittelfruchtigen, bitteren und pikanten Geschmack mit weichen pflanzlichen Noten und einem Nachgeschmack von Mandeln aus. Das samtige Mundgefühl, der runde Geschmack und die perfekte Ausgewogenheit der sensorischen Eigenschaften machen dieses Öl zu einem harmonischen und gleichzeitig kräftigen Öl, das sich perfekt zum Anrichten und Kochen eignet. Bag in Box – Die Vorteile: · kein Sauerstoff in Kontakt mit dem Öl, dank des vakuumversiegelten Beutels, der die Oxidation verhindert · bequeme Handhabung und Aufbewahrung · praktischer Zapfhahn mit perfekt abdichtendem Ventil

Olio Extra Vergine di Oliva Svevo (Fruttato Medio)

Cima di Melfi Frantoio und Coratina | Eine gelungene Mischung der für die Gegend südlich von Bari typischen Sorten Cima di Mola, Cima di Melfi, Frantoio, Coratina. Kurz nach der Gewinnung weist das Öl eine grünliche Farbe mit goldenen Reflexen auf und zeichnet sich durch einen mittelfruchtigen, bitteren und pikanten Geschmack mit weichen pflanzlichen Noten und einem Nachgeschmack von Mandeln aus. Das samtige Mundgefühl, der runde Geschmack und die perfekte Ausgewogenheit der sensorischen Eigenschaften machen dieses Öl zu einem harmonischen und gleichzeitig kräftigen Öl, das sich perfekt zum Anrichten und Kochen eignet.