Nordur

Aus der reinen, ursprünglichen Natur Islands schöpfen Gardar Stefansson und Soren Rosenkilde einzigartiges Meersalz.Die frischen, zartknusprigen Salzflocken besitzen einen hohen Anteil an Spurenelementen, der einen intensiven mineralischen Geschmack beschert. Das schonende Herstellungsverfahren, das bereits 1753 in Island eingeführt wurde, dann aber für Jahrhunderte in Vergessenheit geriet, garantiert den optimalen Feuchtigkeitsgehalt jeder einzelnen Flocke. Frisches Meerwasser aus dem arktischen Ozean wird in Dampfkesseln unter extrem hohen Luftdruck gesetzt. Dadurch kocht das Wasser schon bei 70°C. Die entstehende Sole wird gefiltert und in Siedepfannen geleitet, wo die kunstvolle Gestaltung der Nordursalze vollendet wird. Mit ausschließlich geothermaler Energie und viel Handarbeit ist der Herstellungsprozess umweltschonend und nachhaltig. Dieses Verfahren verursacht keine Verschmutzung oder Treibhausgase – nur frische, reine und knusprige Premium-Meersalz-Flocken.Die Verpackung mit einer raffinierten Falttechnik, die ohne Klebstoffe auskommt, wurde 2014 mit dem Red-Dot-Award ausgezeichnet.

Arctic Sea Salt Flakes

Meersalzflocken Ein wunderbar reines und flockiges Meersalz mit einem hohen Anteil an Spurenelementen.

Artic Sea Salt Flakes Display Box

Meersalzflocken im Portionsdisplay

Artic Sea Salt Flakes Gastro

Meersalzflocken im Gastro-Eimer

Artic Sea Salt Flakes Tin Box

Meersalzflocken in Metalldose

Blueberry Sea Salt Flakes Tin Box

Blaubeer-Meersalzflocken in Metalldose | Das Norður Blaubeer-Salz wird in Koproduktion mit Urta Islandica hergestellt, einem kleinen, ebenfalls jungen Familienunternehmen auf Island. Die weißen Salzflocken werden mit einer Mischung aus handgepflückten Blaubeeren vermengt, die dem Salz eine intensive Farbe und eine süße Note frischer Wildbeeren verleihen. Perfekt zu verschiedenen Wild- und Fischgerichten.

Karnataka Organic Black Pepper

Indischer, schwarzer Pfeffer | Dieser klassische schwarze Pfeffer der Sorte Malabar wächst in den fruchtbaren grünen Hügelnvon Sirsi, Karnataka, im Herzen der Westghats im Südwesten Indiens. Mit traditionellen Methoden angebaut, von Hand gepflückt und Bio-zertifiziert, verkörpert dieser Pfeffer die Seele der indischen Küche.

Karnataka Organic Black Pepper - Display

Display mit Portionstütchen mit schwarzem Pfeffer aus Indien à 0,5 g Dieser klassische schwarze Pfeffer der Sorte Malabar wächst in den fruchtbaren grünen Hügeln von Sirsi, Karnataka, im Herzen der Westghats im Südwesten Indiens. Mit traditionellen Methoden angebaut, von Hand gepflückt und Bio-zertifiziert, verkörpern diese ganzen Pfefferkörner die Seele der indischen Küche.

Lava Sea Salt Flakes

Schwarze Meersalzflocken | Das Bild von Island ist oft mit geothermischen Geysiren und Vulkanen verbunden. Deshalb hat Nordur dieses Salz mit Aktivkohle aus Bio-Kokosnuss eingefärbt, um das Aussehen von Lava-Asche zu erhalten. Die Farbe beeinträchtigt den Salzgeschmack nicht – nur sein Erscheinungsbild ist völlig anders. Lava-Salz wird von vielen Gastronomen geschätzt, um in ihren Gerichten optische Akzente zu setzen.

Lava Sea Salt Flakes Tin Box

Schwarze Meersalzflocken in Metalldose | Das Bild von Island ist oft mit geothermischen Geysiren und Vulkanen verbunden. Deshalb hat Nordur dieses Salz mit Aktivkohle aus Bio-Kokosnuss eingefärbt, um das Aussehen von Lava-Asche zu erhalten. Die Farbe beeinträchtigt den Salzgeschmack nicht – nur sein Erscheinungsbild ist völlig anders. Lava-Salz wird von vielen Gastronomen geschätzt, um in ihren Gerichten optische Akzente zu setzen.

Nordur Meersalzflocken - 250g

Isländische Meersalzflocken | Die frischen, zartknusprigen Salzflocken aus der reinen, ursprünglichen Natur Islands besitzen einen hohen Anteil an Spurenelementen, der einen intensiven mineralischen Geschmack beschert.

Seaweed Sea Salt Flakes Tin box

Algen-Meersalzflocken in Metalldose | Die Meeres-Rotalgen (isländisch Söl) werden für die Spezialität von Nordur im Breidarfjördur im Westen Islands handgeerntet. Sie sind reich an Spurenelementen und Mineralien. Die salzige Note der Alge harmoniert perfekt mit den Nordur-Meersalzflocken und kann sowohl mit Lamm oder Fisch genossen werden.

Smoked Sea Salt Flakes

Das Nordur Smoked Salt ist die perfekte Verbindung aus isländischem Rohstoff und traditionsreicher dänischer Räucherkunst. In einer kleinen Räucherkammer verleiht der Rauch aus der Glut verschiedener Hölzer dem Salz ein nahezu vergessenes Aroma. Ein fantastisches Salz mit einem Duft, welcher an einen guten Whiskey erinnert.

Smoked Sea Salt Flakes Tin Box

Geräucherte Meersalzflocken in Metalldose