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Eine seiner Erfindungen sind die Amaretti Mauro, die in Realität eher als eine Mischung aus Macarons und Amaretti morbidi zu bezeichnen sind. Zwei luftigleicht gebackene Amaretti, die an sich schon unterschiedlich beispielsweise mit Pistazie, Kaffee oder Kakao gewürzt sein können, werden zusammengehalten durch diverse Cremes. Das Zusammenspiel aus süß-herben Mandelteig und teils fruchtigen Cremes ist eine wahre Geschmacksexplosion.
Amaretto gusto classico farcito gianduia
Zwei klassische Amaretti gefüllt mit einer vollmundigen Gianduia-Creme. Eine echte Geschmacksexplosion. Einzeln verpackt im Flow-Pack und als Bonbon gewickelt.
Amaretto gusto cacao farcito cioccolato fondente e rum
Gefüllter Schokoladen-Amaretto mit Rum | Der klassischen Amaretto-Rezeptur von Mauro wird mit etwas Kakaopulver verfeinert. Als Füllung dient eine Ganache auf Basis von Edelbitterschokolade und Rum. Das Zusammenspiel aus Mandel, dunkler Schokolade und Rum hinterlässt einen intensiven und langanhaltenden Eindruck. Einzeln verpackt im Flow-Pack und als Bonbon gewickelt.
Amaretto gusto caffè farcito cioccolato al latte
Gefüllter Kaffee-Amaretto mit Schokoladenganache | Der klassischen Amaretto-Rezeptur von Mauro wird etwas Kaffee beigefügt. Die zwei weichen Hälften werden gefüllt mit einer eleganten Ganache aus Vollmilchschokolade. Ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zarter Ganache und leichten Kaffeetönen. Einzeln verpackt im Flow-Pack und als Bonbon gewickelt.
Amaretto gusto limone
Dem klassischen Amaretto-Teig fügt Mauro eine fruchtige Masse aus kandierten Zitronenschalen bei. Eine nicht gefüllte Variante, die durch ein wenig süßes Wechselspiel aus zarten Mandeltönen und fruchtig-herben Zitronennoten besticht. Einzeln verpackt im Flow-Pack und als Bonbon gewickelt.
Amaretto gusto pistacchio e amarena al frutto
Zwei aneinandergefügte, vollmundige Pistazienamaretti, dekoriert mit einer kandierten Amarena-Kirsche. Das Zusammenspiel aus Mandel, Pistazie und der leicht säuerlichen Amarena-Kirsche ist beeindruckend und langanhaltend. Einzeln verpackt im Flow-Pack und als Bonbon gewickelt.
Amaretto gusto pistacchio farcito cioccolato bianco e maraschino
Dem klassischen Amaretti-Teig wird eine vollmundige Pistazienmasse beigefügt. Gefüllt werden beide Hälften mit einer Ganache aus weißer Schokolade und Maraschino-Likör (Kirschlikör). Ein unglaublich delikates und elegantes Geschmackserlebnis. Einzeln verpackt im Flow-Pack und als Bonbon gewickelt.
Il Nerissimo - bacio morbido
Die klassische Noccioloto-Rezeptur wird verfeinert mit Kakao. Diese vollmundige Mischung aus Haselnüssen und Kakao trifft auf eine aromatische Edelbitterschokolade (74 %) aus ecuadorianischem Kakao. Ein Muss für Schokoladenliebhaber. Einzeln verpackt im Flow-Pack und als Bonbon gewickelt.
Il nocciolotto - bacio morbido
Weicher Haselnuss-Amaretti | Ein unglaublich weicher und mürber Bacio, der aus einem Haselnuss-Mandel-Teig besteht. Die fruchtigen Haselnusstöne und die bitteren Mandelnoten treffen auf eine reine Himbeer-Konfitüre, die die beiden Gebäckhälften zusammenhält. Ein süchtigmachendes Geschmackserlebnis. Einzeln verpackt im Flow-Pack und als Bonbon gewickelt.