Fratelli Comino

In ihrer kleinen Bäckerei in der Nähe von Cuneo führen die Brüder Marco und Luca Comino eine lange Familientradition fort. Hier entstehen außergewöhnliche, köstlich duftende und wohlschmeckende Brotkreationen wie zum Beispiel die unvergleichlichen Lingue, dünn gebackene Brotzungen. Mittels mehrerer Aufgehphasen erreicht der Teig seine außergewöhnliche, mürbe Textur. Feines Mehl, Olivenöl extra vergine, Salz und Hefe, alles Zutaten in bester Qualität, prägen den Geschmack der Lingue und Rubatà.

Focacce Classiche

Herrlich knackige und handgefertigte Focaccia mit einem Hauch Olivenöl. Die Focaccia Ligura Dura ist eine Verwandte der klassischen Focaccia. Der gleiche Hefeteig wird bei der knusprigen Variante bei niedrigerer emperatur und etwas längerer Zeit gebacken. Sie ist somit viel flacher als die bekannte weiche Variante. Die Focaccia Ligura Dura ist herrlich kross gebacken und begleitet perfekt jedes Antipasti, Suppen und Käse.